Copri con 3 tazze di acqua per 1 tazza di fagioli. Usa 10 tazze per un sacchetto da 1 libbra. Fai un ammollo breve o lungo. Ammollo breve - Portare i fagioli a ebollizione, far bollire per 2-3 minuti, togliere dal fuoco e lasciare riposare coperti per 1-4 ore.