come cucinare un prosciutto affumicato

Mettere il prosciutto, con la parte piatta rivolta verso il basso, su una griglia in una teglia. Versare 1/4 di pollice di acqua sul fondo della padella. Trasferire in forno e arrostire fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa del prosciutto non registra 130 gradi F, circa 2 ore e 30 minuti (circa 15 minuti per libbra).