Le lenticchie in scatola sono già cotte. Basta sciacquarli bene e sono pronti per l'uso. Per le lenticchie secche, stendile su una teglia e scegli le pietre. Quindi sciacquare e cuocere a fuoco lento in brodo a basso contenuto di sodio o acqua per 20-30 minuti, finché sono teneri.