Per glassare, raccogliere una grande cucchiaiata di glassa e posizionarla sopra un cupcake. Con una spatola metallica offset, stendere la glassa in uno strato spesso in una direzione, levigandola con la spatola. Usa la punta della spatola per creare un vortice nella glassa e / o capovolgi la punta della spatola per fare un picco.