Riscaldare circa 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella media (circa 9 pollici di diametro) a fuoco medio-alto. Quando l'olio d'oliva è caldo (dopo circa 1-2 minuti), rompere l'uovo nella padella e soffriggere per circa 2-3 minuti. Una volta che le estremità sono dorate, toglierle dalla padella. Cospargere con sale marino denso e pepe macinato fresco.