come fare la fontina

Ingredienti:

1. 2 galloni di latte vaccino intero. latte vaccino intero latte vaccino intero.
2. 1/2 cucchiaino. antipasto mesofilo. ...
3. 1/4 cucchiaino. polvere di lipasi delicata diluita in 1/4 di tazza di acqua fresca e non clorata.
4. 1/2 cucchiaino. cloruro di calcio diluito in 1/4 di tazza di acqua fresca e non clorata.
5. 1/2 cucchiaino. caglio liquido diluito in 1/4 di acqua fredda non clorata.
6. Sale al formaggio.