Come fare gli gnocchi
- È molto importante scegliere il giusto tipo di patata. ...
- Lessare le patate con la buccia e non forarle durante la cottura altrimenti assorbiranno troppa acqua.
- Usa uno schiacciapatate per schiacciarle (non usare un robot da cucina) quando sono ancora calde. ...
- Usa solo una quantità sufficiente di farina per unire l'impasto.