Aggiungi i peperoni reidratati a un robot da cucina o un frullatore insieme a 1 tazza di acqua di macerazione (o usa acqua fresca) aceto (usa da 2 cucchiai a 1 tazza), aglio in polvere, sale e altri ingredienti opzionali. Frulla fino a che liscio. Assaggiate e regolate con sale e aceto. Filtrare se lo si desidera.