Sbatti il latte, la panna, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola o in una brocca grande. Versare il composto in uno dei sacchetti richiudibili e metterlo da parte. Metti un po 'di ghiaccio e sale nella seconda busta. Metti la busta sigillata con la miscela di gelato all'interno della borsa del ghiaccio e poi aggiungi altro ghiaccio e sale.