Metti una piccola pallina di gelato (circa 2 cucchiaini) su un biscotto e aggiungi un altro biscotto. Arrotolare il panino gelato nel cioccolato tritato in modo che il cioccolato aderisca al gelato. Mettere nel contenitore rivestito di carta oleata. Ripeti con gli ingredienti rimanenti fino a ottenere 12 panini gelato.