Come preparare Prime Rib

Metodo

1. Salate e lasciate riposare a temperatura ambiente. ...
2. Legare l'arrosto con lo spago da cucina. ...
3. Preriscaldare il forno, condire l'arrosto. ...
4. Mettere la parte grassa dell'arrosto rivolta verso l'alto e le costole in una teglia da forno. ...
5. Arrosto rosolato ad alta temperatura. ...
6. Abbassare la temperatura del forno per terminare la cottura. ...
7. Lascia riposare l'arrosto. ...
8. Tagliare i fili, rimuovere le ossa, affettare l'arrosto.