Come preparare una zuppa di cipolle francese in stile ristorante a casa

Ricetta della zuppa del ristorante preferita

1. 2 tazze di cipolle, affettate o tagliate a dadini (è più facile da mangiare se si tagliano a dadini le cipolle) e saltate fino a doratura.
2. 1 litro di brodo marrone di base.
3. 1/3 di tazza di vino bianco.
4. Pizzico di timo.
5. 1/3 foglia di alloro.
6. 1 cucchiaio di sherry.
7. Pane francese, leggermente tostato in forno.
8. Formaggio Svizzero, a fette.