Come preparare gli ingredienti per il risotto

ingredienti

1. 4 tazze di brodo di pollo.
2. 1 cucchiaio di olio vegetale.
3. 3 cucchiai di burro, diviso.
4. 1 scalogno medio, tritato (circa 1/2 tazza; o 1/2 cipolla piccola, tritata)
5. 1 1/2 tazza di riso Arborio.
6. 1/2 tazza di vermouth secco (o vino bianco secco)
7. 1/4 tazza di parmigiano grattugiato.
8. 1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato.