Metodo. Riscaldare il forno a 220 ° C / 200 ° C ventola / gas 7. Strofinare un filo d'olio e condimento sulle patate, quindi cuocere su una teglia per 25 minuti. Abbassare il forno a 190 ° C / 170 ° C ventola / gas 5 e infornare per 1 ora-1 ora e 15 minuti in più finché la polpa è tenera e la pelle croccante e dorata.