Mescolare il sale marino, la cipolla tritata, l'aglio in polvere arrostito, il pepe nero, il coriandolo, il prezzemolo e la paprika. Metti la miscela di spezie, l'olio d'oliva e l'aceto in un sacchetto con chiusura lampo delle dimensioni di un gallone. Aggiungi due libbre di petto di pollo disossato e senza pelle. Mescolare bene, mettere in frigo e marinare il pollo per 30 minuti.