L'essiccazione al forno delle fette tagliate - tostandole leggermente - funziona meglio di tutti, ma in un pizzico, potresti anche tagliare il pane la sera prima e lasciarlo riposare su una griglia fino al mattino, o semplicemente tostare leggermente nel tostapane . La chiave è asciugare l'esterno lasciando l'interno umido.