Come sgusciare le ostriche

Come sgusciare un'ostrica

1. Avvolgi uno strofinaccio su una mano e usalo per tenere saldamente l'ostrica.
2. Usando un coltello per sgusciare le ostriche nell'altra mano, posizionare la punta del coltello sgusciare alla base del cardine, ruotare il coltello esercitando una pressione, quindi senza pressione, sollevare il coltello verso l'alto o ruotarlo per aprire la cerniera.