come affettare le zucchine per gli involtini

Affettare le zucchine nel senso della lunghezza in strisce spesse ⅛ ", quindi disporre le strisce su una teglia rivestita di carta da forno per scolarle. Prepara il composto di ricotta: in una piccola ciotola, unisci la ricotta, 1/2 tazza di parmigiano, le uova e l'aglio in polvere e condisci con sale e pepe.