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come affumicare un tacchino su una griglia a carbone

come affumicare un tacchino su una griglia a carbone

Metti una manciata di patatine affumicate sulla brace e metti l'uccello sulla griglia superiore, sopra la leccarda. Copri la griglia. Fumare per 5-6 ore. Versare ½ tazza di brodo di pollo nella cavità ogni 2 ore, se necessario se l'uccello sembra asciutto.

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