Tritare grossolanamente 300 g di cioccolato fondente (preferibilmente di copertura). Mettere 2/3 del cioccolato in una ciotola; sciogliere a bagnomaria di acqua dolcemente bollente. Il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua perché il cioccolato diventerà caldo e di conseguenza si potrebbe perdere la lucentezza.