Ci piace aggiungerlo in tutto, da un semplice sugo di spaghetti ai frutti di mare a un "pesto" al limone. La chiave è aggiungerlo all'ultimo minuto, in modo che i sapori rimangano brillanti. Puoi persino grattugiarlo sopra ogni porzione, come faresti con Parm. Un po 'di scorza di agrumi fa molto per i prodotti da forno.