Lapetiteepicerievegan
Patatine fritte al tartufo di patate Idaho®
- 35 libbre di olio per friggitrice.
- 30 libbre rese il grasso di manzo.
- Scatola da 50 libbre di ruggine Idaho® (60 pezzi)
- 1 bottiglia di olio al tartufo (preferibilmente olio al tartufo bianco La Truffiere o Urbani) - Versare l'olio al tartufo in una bottiglia spritz / spray.
- 5 libbre di Parmigiano Reggiano macinato fresco.
- 1/2 libbra di erba cipollina tritata.
- Sale, va bene.
