ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d'oliva.
- 4 strisce di pancetta (a dadini)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tritato)
- 7 uova grandi.
- 1 1/2 tazza di foglie di spinaci baby (tritate grossolanamente)
- 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (circa 2 once)
- 3/4 cucchiaino di sale kosher.