In una ciotola grande, aggiungi il pollo e condisci con succo di lime, peperoncino in polvere e aglio in polvere. Assemblare le quesadillas: utilizzando un coltello da cucina, tagliare un motivo Jack-o-Lantern in 4 tortillas di farina. Cospargere il pollo e il formaggio sulle restanti 4 tortillas e guarnire con Jack-o-Lanterns.