- 2 cucchiai. condimento jerk.
- più 2 cucchiai. olio di canola, diviso.
- 1 1/2 libbra di bistecca di fianco o gonna.
- 10 tortillas di farina piccole (grandi come un taco).
- 1 c. ananas a cubetti.
- cipolla a cubetti.
- coriandolo appena tritato.
- Succo di ½ lime, più spicchi di lime per servire.