Gnocchi, granchio e tartufo di John Besh

Gnocchi con Polpa di Granchio Jumbo e Ricetta Tartufo

• 2 patate medie Yukon Gold, sbucciate e tagliate in quarti.
• 3 cucchiai di burro.
• 3 tuorli d'uovo.
• 3/4 tazza di farina.
• 1 pizzico di pepe bianco.
• 1 pizzico di noce moscata.
• 1 tazza di salsa al granchio (vedere la ricetta sotto)
• 1/2 libbra di polpa di granchio jumbo lump.