Lapetiteepicerievegan
Grillades and Grits di John Besh
- Salamoia. 1 qt. acqua. 1 qt. succo di arance appena spremute. Sale marino. zucchero di canna. 2 peperoncini piccanti.
- Palcoscenico. pancetta tritata. piccola cipolla tagliata a dadini. 2 spicchi d'aglio. piccola mela a dadini. funghi a fette. piccoli dadini di zucca butternut. bietole sbollentate e tritate.
- Carne di maiale. 4 braciole di maiale a doppio taglio. sale. 2 oz. olio d'oliva. 1 cipolla grande 1 spicchio d'aglio.
