postazioni di cucina

Spiegazione delle stazioni di cottura: Capire una cucina gourmet

Lo scopo delle stazioni di cottura.
I tipi di stazioni di cottura.
La stazione di Saucier.
La stazione di Poissonnier.
La stazione del Rotisseur.
La stazione di Entremetier (spesso include una stazione di Legumier e Potager)
La stazione Pâtissier.

Formaggio

Ingredienti dei funghi ripieni di Jalapeño Popper

ingredienti21 funghi champignon bianchi, puliti e privati dei gambi.250 g di formaggio spalmabile, ammorbidito a temperatura ambiente.8 fette di pan...

Coppe

Ingredienti dei muffin della torta di pecan

ingredienti1 1/2 tazza di noci pecan, più 12 metà intatte o noci tritate aggiuntive per le cime.1 1/2 tazza di farina per tutti gli usi.1 cucchiaino e...

Coppe

Ingredienti perfetti per lo sciroppo di mirtilli

ingredienti1 1/2 libbra di mirtilli (5 tazze)4 tazze d'acqua.2 tazze di zucchero.Sei strisce da 1 pollice di scorza di limone rimosse con un pelapatat...