postazioni di cucina

Spiegazione delle stazioni di cottura: Capire una cucina gourmet

Lo scopo delle stazioni di cottura.
I tipi di stazioni di cottura.
La stazione di Saucier.
La stazione di Poissonnier.
La stazione del Rotisseur.
La stazione di Entremetier (spesso include una stazione di Legumier e Potager)
La stazione Pâtissier.

Lime

Ingredienti chiave dei soufflé di lime e latticello

Ricetta per Key Lime-Buttermilk Souffle, come si è visto nel numero di gennaio 2008 di "O, The Oprah Magazine".1 bacche, mescolate.1 cucchiaio di Key ...

Formaggio

Ingredienti dei cursori per cani al formaggio al peperoncino

ingredienti12 panini scorrevoli.6 hot dog.8 once di formaggio cheddar (sminuzzato)1 lattina di peperoncino.1 cipolla piccola (a dadini)4 cucchiai. di ...

Coppe

Ingredienti per la torta S'mores

ingredienti2 tazze (260 g) di farina.2 tazze (414 g) di zucchero.85 g di cacao in polvere naturale non zuccherato.2 cucchiaini di bicarbonato di sodio...