composizione chimica di kombucha

I risultati hanno mostrato che, dopo il processo di fermentazione, Kombucha contiene diversi componenti chimici [5, 7] come elementi metallici (ad esempio, Fe, Mn, Ni, Cu e Zn); diossido di carbonio; acidi alimentari biologici; polifenoli; molte vitamine idrosolubili come la vitamina C; amminoacidi come la lisina; fibra; zuccheri; antibiotico ...