Kombucha è una bevanda fermentata che è collegata a molti potenziali benefici per la salute. Il tè kombucha commerciale è etichettato come analcolico, poiché contiene meno dello 0,5% di alcol. Le versioni fatte in casa possono contenere quantità significativamente più elevate di alcol e possono rappresentare molti altri rischi per la salute se preparate in modo improprio.