Zuppa di Lenticchie con Cavolfiore e Pancetta

ingredienti

• 6 fette di pancetta, tagliate trasversalmente a listarelle sottili.
• 1 cipolla, tritata.
• 1 tazza di lenticchie.
• 2 cucchiaini di sale.
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 1 cucchiaino e mezzo di rosmarino essiccato, sbriciolato.
• 1 foglia di alloro.
• 9 tazze d'acqua.