Ingredienti delle uova alla diavola della pancetta d'acero

Uova alla diavola con pancetta d'acero

• 6 uova grandi.
• ½ cucchiaino. bicarbonato di sodio.
• 5 fette di pancetta.
• 3 cucchiai. sciroppo d'acero.
• ¼ c. Maionese.
• 1 cucchiaino. aceto di vino bianco.
• 1 cucchiaino. senape di Digione.
• Sale kosher.