Radice d'acero e verdure saltate in padella con ingredienti di sesamo

ingredienti

• 1/4 tazza di olio di canola.
• 3/4 libbra di topinambur, strofinati e tagliati a fette spesse 1/3 di pollice.
• 2 carote, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice.
• 2 pastinache, tagliate a pezzi da 3/4 di pollice.
• 1/2 libbra di patate fingerling, tagliate a metà nel senso della lunghezza.
• 1 tazza di radice di loto fresca, sbucciata e affettata (circa 5 once), facoltativa.
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero puro.