Palline di pane azzimo con ingredienti Brodo

ingredienti

• 1 uovo grande.
• 2 cucchiai di ricotta fresca.
• 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco, più una quantità per guarnire.
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• 1/8 di cucchiaino di sale kosher.
• 1/8 cucchiaino di pepe appena macinato.
• Farina di pane azzimo da 1/4 di tazza.
• 6 tazze di brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio.