La maionese è un'emulsione di olio, tuorlo d'uovo e un acido, aceto o succo di limone; ci sono molte varianti che utilizzano aromi aggiuntivi.
La maionese è un'emulsione di olio, tuorlo d'uovo e un acido, aceto o succo di limone; ci sono molte varianti che utilizzano aromi aggiuntivi.