Insalata Mediterranea con Vinaigrette al Limone e Erbe

PER CONDIMENTO ALLE ERBE DI LIMONE:

• 1/3 di tazza di olio d'oliva.
• 2 cucchiai di succo di limone spremuto fresco.
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso.
• 2 cucchiai d'acqua.
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente.
• 2 cucchiaini di aglio, tritato.
• 2 cucchiaini di origano essiccato, tritato.
• 1 cucchiaino di basilico essiccato.