I batteri psicrotrofi comuni nel latte sono specie di Micrococci, Bacilli, Staphyloccoci, Lactobacilli, Pseudomonas e coliformi. Le specie Pseudomonas sono le più comuni e in genere hanno il maggiore impatto sulla qualità.
I batteri psicrotrofi comuni nel latte sono specie di Micrococci, Bacilli, Staphyloccoci, Lactobacilli, Pseudomonas e coliformi. Le specie Pseudomonas sono le più comuni e in genere hanno il maggiore impatto sulla qualità.