Ingredienti Orzo di Agnello e Salsiccia alla Menta con Carciofi Grigliati

ingredienti

• 1/2 libbra di agnello macinato.
• Salsiccia italiana dolce da 1/2 libbra, involucro rimosso.
• 1/4 di tazza più 2 cucchiai di pesto alla menta.
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, più una quantità per spennellare.
• 1 tazza di cuori di carciofi marinati, scolati (6 once)
• 1 tazza di orzo.
• 1 pomodoro grande maturo, tagliato a dadini.
• 1/4 libbra di formaggio feta, sbriciolato.