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Ricetta Spugnole con Capesante e Asparagi
- 8 capesante fresche grandi.
- 36 spugnole (si possono usare anche spugnole secche, ricostituite in acqua)
- 12 lance di asparagi.
- 1 cucchiaino. scalogno tritato.
- 6 oz. crema pesante.
- 4 once. burro non salato.
- sale e pepe.
