Spezzatino di pollo marocchino con patate dolci ingredienti

ingredienti

1. Per lo spezzatino:
2. 1 cucchiaio di olio di cocco.
3. Cosce di pollo senza pelle disossate da 1 libbra.
4. 3 spicchi d'aglio, tritati.
5. 1 cipolla gialla, tritata.
6. 1 carota grande, affettata.
7. 3 1/2 tazze di piccole cimette di cavolfiore (da 1 piccola testa di cavolfiore)
8. 1 patata dolce media, tagliata a cubetti da ½ pollice.