muffin farina di cocco

ingredienti

1. 1/2 tazza di farina di cocco setacciata.
2. 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
3. 6 uova grandi a temperatura ambiente.
4. 1/4 di tazza di burro ammorbidito e salato.
5. 1/4 tazza di latte a scelta Ho usato latte di cocco.
6. 1/3 di tazza di miele cheto o miele tradizionale.
7. 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
8. 1 tazza di mirtilli opzionale.