1/2 tazza di crema messicana (o panna acida) 1/4 tazza di formaggio Cotija sbriciolato.
...
Per la salsa:

  • 2 cucchiaini. olio di canola.
  • 3 peperoncini essiccati de arbol, privati ​​dei gambi.
  • 8 tomatillos (circa 3/4 di libbra), mondati, sciacquati e tritati grossolanamente.
  • 3 pomodori datterini, pelati e tritati grossolanamente.
  • 1 cucchiaino. sale kosher.
  • 1/4 cucchiaino. Pepe nero appena macinato.