Ingredienti dei fagioli rossi di New Orleans e del riso Sidney

Fagioli rossi di New Orleans e riso Sidney

• 1 libbra. Reni rosso camelia.
• 8 c. acqua.
• 1 stinco di prosciutto.
• 1 libbra di salsiccia di andouille o cipolla verde (opzionale)
• cipolle verdi tritate.
• 2 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. sedano tritato.
• 2 cucchiai. prezzemolo tritato.