Uova strapazzate di Oprah con erbe fresche e ingredienti di formaggio

Uova strapazzate di Oprah con erbe fresche e formaggio

• 6 albumi d'uovo.
• 1 tuorlo d'uovo.
• 1 cucchiaino. timo fresco o origano o erba cipollina.
• 1 scalogno.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 oncia. pepe Jack cheese (o 1 cucchiaio di parmigiano)