Rana pescatrice in padella con ingredienti di funghi e scalogno

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio da cucina.
• 1 libbra di funghi, tagliati in quattro se grandi.
• 4 scalogni, bulbi e cime verdi tagliate separatamente in pezzi da 1 pollice.
• 3 spicchi d'aglio, tritati.
• 1/2 cucchiaino di sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 2 libbre di filetti di rana pescatrice, membrane rimosse, pesce tagliato per fare 4 pezzi.
• 1/4 tazza di panna.