Pasta con ingredienti di zucca arrosto, salsiccia e noci pecan

ingredienti

• 2 1/2 libbre di zucca butternut — sbucciata, senza semi e tagliata a dadi da 1 pollice.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Sale e pepe appena macinato.
• Noce moscata grattugiata fresca.
• 1 cucchiaio di salvia tritata, più 20 foglie intere.
• 1/2 tazza di noci pecan, tritate grossolanamente.
• 3 cucchiai di burro non salato.