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Il sale per decapaggio è generalmente utilizzato nel decapaggio e nell'inscatolamento degli alimenti, ma può essere utilizzato anche per la cottura al forno. Poiché si dissolve facilmente in acqua, funziona bene per la salamoia. È ottimo anche per condire patatine fritte e popcorn, grazie alla grana fine, ed è un buon sostituto del sale da cucina.
