salsa di salmone in camicia

ingredienti

1. 2 limoni (uno tagliato a fette da 1/4 di pollice e l'altro tagliato a spicchi)
2. 2 cucchiai di aneto fresco tritato più 8-12 gambi di aneto.
3. 1 scalogno grande, tritato e diviso.
4. 1/2 bicchiere di vino bianco.
5. 1/2 tazza d'acqua.
6. 4 pezzi di filetti di salmone, spessi 1 1/2 pollice (circa 2 libbre)
7. 1 cucchiaio di senape di Digione.
8. 2 cucchiai di panna acida.