Carnitas di maiale con ingredienti di aglio e arancia

ingredienti

• Una spalla di maiale disossata da 3 1/2 libbre.
• Olio vegetale, per condire.
• sale.
• Pepe macinato fresco.
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino di ancho puro.
• 20 spicchi d'aglio non sbucciati.
• 3 jalapeños, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti.
• 1/2 tazza di succo d'arancia fresco.