Costolette di maiale con pancetta e cavolo cappuccio

Costolette di maiale con pancetta e cavolo cappuccio

• 2 cucchiai. olio d'oliva.
• 4 costolette di maiale con osso.
• Sale grosso.
• Pepe macinato.
• 4 strisce di pancetta.
• 1 cipolla media.
• 1 cavolo cappuccio verde.
• 3 cucchiai. Farina per tutti gli usi.